11月21日(月)五十沢小学校5年生の収穫祭に参加しました! みんなで育てた学校田の収穫を祝って「南魚沼きりざい丼」を作ります。 すじまきから稲刈りまで一緒に手伝って頂いた農家の板鼻さん、地域のおばあちゃん・南魚沼きりざ…

  新潟県南魚沼地方に昔から伝わる郷土料理です。この地域は日本有数の豪雪地であり冬期間は長く雪に閉ざされたため「塩漬け」、「漬物」、「干物」等長期間保存の効く食文化が発達しました。そして、肉や魚がほとんど食べら…